El vegetarianismo es una filosofía alimentaria que tiene como principio la abstención a la carne y se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y verduras. Según la Unión Vegetariana Internacional (IVU), dentro del vegetarianismo podemos encontrar diferentes tipos de seguidores dependiendo del nivel de implicación de los mismos. Estos son, a grandes rasgos, los diversos tipos de vegetarianos existentes:
Vegano: Es la persona que excluye de su dieta la carne animal como carne, aves, pescados y mariscos y productos animales, como los huevos y los lácteos. Además, no suelen incluir la miel en sus platos. Tampoco usan otros productos procedentes de los animales como el cuero, la seda o la gelatina.
Ovo-vegetariano: Éste no come carnes ni blancas ni rojas, ni lácteos, ni productos apicultores, pero incluye en su dieta los huevos.**
Api-vegetariano: Éste no come carnes ni blancas ni rojas, ni lácteos, ni huevos, pero incluye en su dieta los productos apicultores.**
Lacto-vegetariano:
**Claro que existen mezclas como el api-ovo-vegetarianismo, api-ovo-lacto vegetarianismo, api-lacto-vegetarianismo, etc.
Frutariano: únicamente se alimenta de frutas y frutos secos. Pero, además, estos sólo consumen frutas que no matan a las plantas. Es decir, pueden comer peras, el cogerlas no supone la muerte del árbol pero no pueden comer zanahorias porque para cogerlas hay que matar a la planta.
Pescetariano: Sigue una dieta vegana, pero incluye en su dieta el pescado.
Crudívoro: Son personas que comen todo crudo. No cocinan ni calientan los productos que consumen. Su menú está formado por frutas, verduras, semillas y legumbres. Ello se debe a que las verduras pierden parte de sus propiedades alimenticias tras prepararlas.
0 comentarios:
Publicar un comentario