Muchas de las personas más importantes en cuanto a cultura y pacifismo fueron vegetarianas por distintos motivos, entre ellos:
El físico Albert Einstein
El escritor George Bernard Shaw
El escritor León Tolstói
El artista Leonardo da Vinci
El político pacifista Mahatma Gandhi
El matemático Srinivasa Ramanujan
El filosofo romano Porfirio
El arquitecto Antoni Gaudí
El científico Charles Darwin
El científico Thomas Edison
El actual Dalái Lama Tenzin Gyatso
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